Temps d'Amphore 2014


DOMBEA-ROUG-AMPHOR-2014

Réassort régulier

Domaine Beauchamp

Temps d'Amphore 2014 - Vin rouge 

Production : Vendanges manuelles, Tri sélectif. Cépage :  90% Syrah - 10% Grenache. Appellation :  AOP Coteaux d'Aix en Provence

11,25 €

Domaine Beauchamp Entre tradition et modernité...

A 37 ans, Jean-Régis Valour a déjà derrière lui une jolie expérience qu'il met depuis deux ans au service du Domaine Beauchamp (Lambesc – 13) qu'il a repris avec un associé.

L'un des premiers objectifs de ce vigneron a été d'entamer des démarches pour obtenir l'agrément Agriculture Biologique des 6 hectares de son domaine. « Le bio c'est d'abord une philosophie » souligne-t-il. Ni insecticides ni pesticides chimiques, des moutons qui font souvent office de désherbant... et des vendanges manuelles. Les rendements, toujours dans une optique de qualité maximale, sont très faibles puisqu'ils varient entre 35 et 40 hectolitres/hectares.

Lorsqu'il évoque les cépages qu'il utilise et pourquoi (le grenache pour sa finesse, sa souplesse et son fruité ; la syrah pour ses tanins puissants, expressifs ; le Cinsault qui apporte une belle couleur rose brillant...), l'auditoire quel qu'il soit est captivé, tant ce vigneron est passionné.

Temps d'Amphore 2014 - Vin rouge

Elevage : Un élevage de 6 mois en Amphore et effectué pour cette nouvelle cuvée. L’objectif est d’affiner les fruits ainsi que d’assouplir les tanins. 

AccompagnementCe vin est destiné au plat de viande rouge, gibier, dessert chocolaté/fruité. 

Service : 14-16°c. Potentiel de garde : 1-7 ans.

Département de productionBouches du Rhône
Produit de ProvenceOui à 100%
Produit bioOui
Producteur indépendantOui
Composition90% Syrah 10% Grenache
Contenu75cl

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