Tapenade noire 90g


BARBENT-TAPENOIRE

Réassort régulier

Moulin de Barbentane

Tapenade noire 100 % naturelle, élaborée avec l'huile d’olive vierge extra du Moulin de Barbentane dans le respect des traditions. Ce produit est issu d’une sélection des meilleures olives provençales : tanche (AOC Nyons).

5,50 €

Tapenade noire 100 % naturelle, élaborée avec l'huile d’olive vierge extra du Moulin de Barbentane en Provence, obtenue à partir d'olives récoltées en Provence et dans l'aire d'appellation AOC Provence

Le dernier moulin de Barbentane a fermé en 1941. En 2009, Jean ROCK OLLIER, enfant du pays et moulinier de formation, décide de renouer avec la tradition de production oléicole et ouvre un moulin moderne avec une chaine d'extraction qui permet une grande maîtrise du processus de l'élaboration de l'huile. Afin d'être en harmonie avec l'environnement, tous les déchets de trituration sont recyclés ainsi que les eaux de lavage des olives et des machines.

Cette tapenade est issue d’une sélection des meilleures olives provençales : tanche (AOC Nyons). De multiples recettes l'utilisent, ajoutant ainsi à vos plats, même au coeur de l'hiver, une note parfumée qui rappelle le soleil du Sud et les vacances !

Dégustation : sur des toasts de pain, grillés ou non, frottés éventuellement avec de l’ail. Vous pouvez également farcir des tomates cerises avec de la tapenade à laquelle vous aurez ajouté selon votre goût des petits dés de céleri ou de poivron. Servir frais.

Idée recette de l'équipe de Marie en Provence "Oeufs durs farcis à la tapenade"

Durcir des oeufs, les laisser refroidit et les écaler ; coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; séparez les jaunes des blancs et rangez ces derniers dans un plat. Broyez les jaunes dans le mortier avec la tapenade, ajoutez une cuillère d'huile d'olive pour lier le tout et rendre cette farce plus onctueuse. Garnir les blancs avec cette préparation. Décorez avec des petits pousses de graines germées. Servir frais sur un lit de salade.

Département de productionBouches du Rhône
Produit de ProvenceMatière première
Producteur indépendantOui
CompositionPulpe d'olives noires de Pays (variété Tanche) saumurées (olives, eau, sel) 95%, câpres, aromates de Provence, pâte d'anchois, huile d'olive du Moulin
Poids90g
Conditions de conservationAprès ouverture, conserver au frais et consommer rapidement

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