Polenta sachet 500g


MASDAUD-POLENTA

Réassort régulier

Moulin Mas de Daudet

100 % Provençal - 100% Artisanal

Polenta à la semoule de maïs produite par Rémy Thieuloy Paysan Pastier sur Fontvieille en Provence. 

4,00 €

Polenta à la semoule de maïs produite à la meule de pierre par le Moulin Mas de Daudet.

100% Provençal - 100% Artisanal

L'exploitation de Mireille et Rémy THIEULOY, Paysans Pastiers, est située à Fontvieille en Provence dans une plaine au sol argilo calcaire, où le climat méditerranéen en fait un terroir exceptionnel pour le blé dur. Grâce à leur moulin équipé d'une meule de pierre à l'ancienne, ils produisent une semoule de blé dur de grande qualité. Dans leur atelier de transformation, ils élaborent des pâtes d'une qualité rare, dont la méthode de fabrication fait ressortir le goût du grain. Une gamme complétée par de la semoule de maïs pour la polenta, des pois-chiches, des lentilles, de la farine de blé dur et de la farine de maïs

Seulement 6 artisans pastiers travaillent de cette façon en France et Rémy Thieuloy est le seul en Provence.

L'exploitation agricole faisant partie du Parc Naturel des Alpilles, Rémy THIEULOY s'est engagée dans le programme AGIR mis en place en région en 2010. L'objectif de ce programme est de réduire les consommations énergétiques et gaz à effet de serre. Aussi, s'exerce-t-il à développer une agriculture raisonnée sur l'ensemble de son exploitation.

Pour la cuisson de la polenta

Pour faire une polenta comme la floraline, mettre 1 volume de polenta pour 3 d'eau. A vous de faire votre bouillon pour donner plus de goût, faire cuire 5 mn c'est prêt.

Pour accompagner les plats en sauce, toujours la même proportion de polenta et d'eau, faire cuire 40 mn à feu doux en remuant de temps en temps pour ne pas laisser accrocher. Laisser reposer. Vous pouvez déguster la polenta avec du fromage, la passer à la poêle pour la faire griller, faire des frites pour changer etc...

 

Département de productionBouches du Rhône
Produit de ProvenceOui à 100%
Produit bioAgriculture raisonnée
Producteur indépendantPaysan Pastier
Sans GlutenOui
CompositionMaïs
Poids500g

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