Huile d’olive AOP Vallée des Baux 50cl Fruité vert


HOLIV-FRUTVERT-50CL-STJEAN

Réassort régulier

Moulin Saint-Jean

Huile d’olive extra vierge de la Vallée des Baux de Provence AOP, 100 % naturelle, catégorie « Fruité vert »

19,00 €

Le mot de l’équipe de Marie en Provence

Jean-Paul SOURDON a créé en 1998 son moulin dans son Mas du 12ème siècle situé dans le petit village provençal de Fontvieille au pied des Alpilles. Avec son épouse et ses deux filles, la famille Sourdon productrice depuis plusieurs générations, triture dans son mas les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en appellation protégée de la Vallée des Baux de Provence.

Ce terroir d’exception est composé de 4 variétés principales, salonenque, verdale, blanquette et grossane. Le label AOP garantit le respect d’un cahier des charges engagé sur la qualité du produit et le respect d’un savoir-faire.

Cette huile d’olive fruité vert est obtenue à partir d’olives vertes et noires fraîchement récoltées en début de saison et transformées en huile dans les 24 heures.

C’est une huile à sensation végétale, aux arômes d’artichauts crus, amandes fraîches et aux saveurs printanières d’herbe coupée.

Les huiles du Moulin Saint-Jean ont été choisies par bon nombre de grands chefs pour sublimer leurs plats tels que Domaine de bernard l'OiseauAlain Passard pour l'Arpège à Paris ou encore Fabien Morréale, finaliste de Top Chef 4 !

  

Le conseil de dégustation de l’équipe de Marie en Provence

C’est la reine des huiles pour les salades, les légumes crus ou cuits. Elle est idéale pour les carpaccios, les viandes grillées, les poissons et le fromage.

 

Idée recette de l’équipe de Marie en Provence

« Beignets de courgettes et d’aubergines »

Pour 6 personnes :

  1. Lavez 500g de courgettes et 500g d’aubergines
  2. Coupez les en lamelles d’un demi centimètre, salez et les faire dégorger dans une passoire 30 minutes.
  3. Préparez la pâte à beignet avec 8 cuillères à soupe bombées de farine, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de sel, du poivre et 2 verres d’eau.
  4. Laissez reposer 1 heure.
  5. Trempez les lamelles dans la pâte et cuire 3 minutes dans 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  6. Retirez et mettre sur du papier absorbant
  7. Salez, poivrez et mettre du persil haché
Département de productionBouches du Rhône
Produit de ProvenceOui à 100%
Producteur indépendantOui
CompositionHuile d'olive vierge extra
Contenu50cl

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